料理紹介
食戟のソーマ24巻に登場する料理。TEAM堂島ver
材料
ソフリット
・玉ねぎ
・にんにく
・ピーマン
・パプリカ
・オリーブオイル
・ニンジン
・セロリ
ミートソース
・トマト
・ソフリット
・牛ひき
・マッシュルーム
・赤ワイン
・ナツメグ
・塩
アンショワイヤードソース
・アンチョビ
・バジル
・オリーブオイル
・にんにく
・白ワインビネガー
・胡椒
ソースエスパニョール
面倒なので市販品を使いましょう。
マッシュポテト
・ジャガイモ
・牛乳
・バター
表面のチーズを薄く焼いたもの
・チーズ
レシピ
1.ソフリットの材料達をすべてみじん切りにし、炒め、甘みを出す。
2.ソフリットをミートソースの具材達に加え、煮込む。
(この時、肉に焼き目をつけてから材料を入れた方が美味しくなるのかもしれない。)
3.アンショワイヤードソースの具材をフードプロセッサーに投入して細かく切って出しておく。
(フードプロセッサーをマッシュポテト製作で使うかもしれないので)
4.マッシュポテトは材料をすべて加えたらフードプロセッサーに入れるなり、裏ごしするなりできめ細やかにしておく。
5.チーズはカリッと焼いておく。
6.盛り付け
ひとこと
この料理のためにセルクルを買おうかどうか悩んだけどやめました。