鶏のスッパ煮

料理紹介

姉のおなかをふくらませるのは僕4巻に登場する鶏のスッパ煮を作りました。

・卵
・青梗菜
・塩
・みりん
・酢
・醤油
・鶏手羽元

1.水から卵を入れ火にかけ沸騰してから6分茹でる。流水で冷やしたら殻をむく。

2.鍋の水を火にかけて塩大さじ1入れ、沸騰したら青梗菜を根元から入れ2分くらい湯がく。

3.みりん酢醤油手羽元を入れ、中火にかけ、落し蓋をする。

4.沸騰したら少し火を弱めて鍋に蓋をする。

5.10分経ったら茹で卵を入れさらに10分煮る。

6.盛り付け

すっぱさは穏やかで食べやすかったです。

すっぱさが穏やかな酢を使うとどうなるのか。ほかにもクエン酸とかで代用したらどうなるか気になる。香り付けとして酢を使って味はクエン酸とかどうだろう。個人的には美味しそうな気がするが。