料理紹介
食戟のソーマの漫画21巻、アニメ3期15話で反逆者たちが作った料理
材料
うどん
じゃがいも | 正味100g |
小麦粉・片栗粉 | 100g |
塩 | 小さじ2/3 |
水 | 100mL |
スープ
水 | 600mL |
出汁 | 4g |
薄口醤油 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1 |
すりおろしじゃがいも | 1~2個 |
※薄口醤油が無かったので濃口大さじ1+塩小さじ1/2を追加した。
いももち
じゃがいも | 大1個 |
片栗粉 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/2 |
※塩はこのままだと少ししょっぱい気もする
付け合わせ
紫蘇衣をつけて揚げたもの
ネギ刻んだもの
レシピ
うどん
1.ジャガイモの皮をむき、一口大に切って水大さじ2を振り、電子レンジで加熱する
2.ジャガイモが熱いうちに潰し、小麦粉、片栗粉、塩、水を合わせてこねてひとまとめにする。生地を2つに分けて丸め、手のひらで板に押し付け麺棒で5mm程度に伸ばす。三つ折りにして細く切る。
3.たっぷりの湯を沸かし、麺が浮いたら5分茹でてざるに取り、流水で洗う。
詳しくは日清製粉グループのhttps://www.nisshin.com/entertainment/komugiko_club/kihon/01/
に書いてあるので見に行くといいですよ。
スープ
水、出汁、醤油、みりん、塩、すりおろしジャガイモを鍋に入れて沸騰させる。
いももち
1.ジャガイモの皮をむき、電子レンジで加熱する。(本来なら蒸すが面倒なので電子レンジで)
2.ジャガイモが熱いうちに潰し、片栗粉と塩を加えてまとめる。
3.多めの油で揚げ焼きにし両面こんがりと焼く。
ひとこと
全体的にもちもちした食感でした。