豪雪うどん【食戟のソーマ】

料理紹介

食戟のソーマの漫画21巻、アニメ3期15話で反逆者たちが作った料理

※薄口醤油が無かったので濃口大さじ1＋塩小さじ1/2を追加した。

※塩はこのままだと少ししょっぱい気もする

紫蘇衣をつけて揚げたもの

ネギ刻んだもの

1.ジャガイモの皮をむき、一口大に切って水大さじ2を振り、電子レンジで加熱する

2.ジャガイモが熱いうちに潰し、小麦粉、片栗粉、塩、水を合わせてこねてひとまとめにする。生地を2つに分けて丸め、手のひらで板に押し付け麺棒で5ｍｍ程度に伸ばす。三つ折りにして細く切る。

3.たっぷりの湯を沸かし、麺が浮いたら5分茹でてざるに取り、流水で洗う。
詳しくは日清製粉グループのhttps://www.nisshin.com/entertainment/komugiko_club/kihon/01/
に書いてあるので見に行くといいですよ。

水、出汁、醤油、みりん、塩、すりおろしジャガイモを鍋に入れて沸騰させる。

1.ジャガイモの皮をむき、電子レンジで加熱する。（本来なら蒸すが面倒なので電子レンジで）

2.ジャガイモが熱いうちに潰し、片栗粉と塩を加えてまとめる。

3.多めの油で揚げ焼きにし両面こんがりと焼く。

全体的にもちもちした食感でした。