料理紹介
食戟のソーマの公式レシピブック、1巻、アニメ1期1話に登場する幸平創真が作った料理
材料
本体
じゃがいも | 500g |
玉ねぎ | 1/4個 |
ベーコンブロック | 600gくらい |
エリンギ・マッシュルーム | 計100g |
片栗粉 | 大さじ2 |
バター | 大さじ1 |
塩・胡椒 | 適宜 |
ローズマリー | 適宜 |
ソース
赤ワイン | 150mL |
醤油・みりん・バター | 大さじ1 |
付け合わせ
ニンジンのグラッセ | ちょっと |
クレソン | 添えるだけ |
パセリ | 添えるだけ |
レシピ
1.ジャガイモの皮をむき4等分ぐらいに切り竹串が通るまで電子レンジにかける。
2.エリンギ、マッシュルーム、玉ねぎをみじん切りにする。
3.ベーコンを焼き色々出す。
4.ベーコンを取り出し、そのフライパンにエリンギ、マッシュルーム、玉ねぎを入れ、塩胡椒をし、玉ねぎが透き通るまで炒め、冷ましておく。
5.ジャガイモをつぶし片栗粉、4を入れ塩胡椒で味を調える。
6.ナマコ型に成形し、厚切りベーコン、ローズマリーを巻き付ける。
7.190℃に予熱したオーブンで30分焼く。
8.フライパンに赤ワイン、みりんを入れ半量になるまで煮詰め醤油を加える、ひと煮立ちしたらバターを加え、本体にかける。
9.付け合わせを添える。
ひとこと
ベーコンを厚切りにしすぎて食べにくかった。