なんちゃってローストポーク

料理紹介

食戟のソーマの公式レシピブック、1巻、アニメ1期1話に登場する幸平創真が作った料理

材料

本体

じゃがいも 500g
玉ねぎ 1/4個
ベーコンブロック 600gくらい
エリンギ・マッシュルーム 計100g
片栗粉 大さじ2
バター 大さじ1
塩・胡椒 適宜
ローズマリー 適宜

ソース

赤ワイン 150mL
醤油・みりん・バター 大さじ1

付け合わせ

ニンジンのグラッセ ちょっと
クレソン 添えるだけ
パセリ 添えるだけ

レシピ

1.ジャガイモの皮をむき4等分ぐらいに切り竹串が通るまで電子レンジにかける。

2.エリンギ、マッシュルーム、玉ねぎをみじん切りにする。

3.ベーコンを焼き色々出す。

4.ベーコンを取り出し、そのフライパンにエリンギ、マッシュルーム、玉ねぎを入れ、塩胡椒をし、玉ねぎが透き通るまで炒め、冷ましておく。

5.ジャガイモをつぶし片栗粉、4を入れ塩胡椒で味を調える。

6.ナマコ型に成形し、厚切りベーコン、ローズマリーを巻き付ける。

7.190℃に予熱したオーブンで30分焼く。

8.フライパンに赤ワイン、みりんを入れ半量になるまで煮詰め醤油を加える、ひと煮立ちしたらバターを加え、本体にかける。

9.付け合わせを添える。

ひとこと

ベーコンを厚切りにしすぎて食べにくかった。